English version Una breve panoramica dei siti archeologici che si trovano nel territorio di Pietrapaola. Per un approfondimento consultare le altre sezioni del sito. Cerasello Insediamento indigeno (IX-VII sec. a. C.); cinta muraria brettia (IV-III sec. a.C.) Colombara (Palombara) Tracce di necropoli greche (IV-III sec. a.C.) Le Restre Resti di cermica di epoca brettia (IV-III […]
Author: MT
Secondi piatti: trippa e patate
1 kg di trippa 1 scatola di pelati acqua 1 cipolla ad anelli 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro 1 rametto origano 1 peperoncino piccante intero sale ½ kg di patate a pezzettoni (o a piacere) pepe rosso calabrese olio, per friggere Lavare la trippa e asciugare ben bene. Mettere la cipolla e […]
Secondi piatti: baccalà
½ kg di baccalà 1 cipolla (o un porro), tritata grossolanamente 1 cucchiaio di pepe rosso calabrese olio, per friggere Mettere a mollo il baccalà per due giorni. Far appassire la cipolla (o il porro) in una padella con l’olio, poi friggervi i pezzi di baccalà. Abbassare il fuoco, aggiungere il pepe e girare qualche minuto. […]
