½ kg di farina 3 uova 3 cucchiai di farina mostarda di uva Unire la farina, le uova e lo zucchero su una spianatoia, fino ad avere un impasto fermo stenderla con il matterello, fare una sfoglia piuttosto sottile. Ritagliare dei dischi usando eventualmente un piattino da caffè. Posare su un lato del disco un […]
Author: MT
Dolci con frutta secca: crucette
fichi noci zucchero chiodi di garofano interi Mettere a seccare i fichi al sole in un cesto di vimini per qualche giorno. Aprire due fichi secchi, senza staccare le parti. Disporli a croce e imbottirli con le noci. Ripetere l’operazione con altri due fichi secchi posandoli sopra i primi in senso contrario, in modo da […]
Dolci: coccìa
grano mosto cotto Lasciare il grano a mollo per due giorni. Metterlo nella pignata di terracotta accanto al focolare o in una pentola sul fornello. Far cuocere a fuoco basso tre o quattro ore finché il grano non si apre. Quando è ben cotto, togliere dal fuoco e mettere in un piatto con il mosto […]
