1kg di farina 1 bicchiere o un quartino di olio acqua 3-4 uova un pizzico sale un cucchiaio di zucchero Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, unire tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto finché non diventa consistente e asciutto. Dare una forma a ciambella, rigirando l’impasto durante la composizione o intrecciandolo. Inserire sui lati […]
Author: MT
Dolci di Pasqua: squaratelli
acqua 5 kg di farina un pizzico di sale una manciata di semi di anice 2 panetti di lievito di birra Portare l’acqua quasi a bollore e togliere dal fuoco. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere il sale, i semini, l’acqua e il lievito precedemente sciolto in un po’ di acqua tiepida. Lavorare […]
Dolci di Natale: turdilli
3-4 uova farina un pizzico di sale miele olio, per friggere Mettere la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere le uova e il sale e lavorare fino ad avere un impasto consistente. Staccare dei pezzi e sfilarli sulla spianatoia fino a formare bastoncini del diametro di un grissino. Tagliarli a pezzettini piccoli, della grandezza […]
