½ kg di baccalà
1 cipolla (o un porro), tritata grossolanamente
1 cucchiaio di pepe rosso calabrese
olio, per friggere
Mettere a mollo il baccalà per due giorni. Far appassire la cipolla (o il porro) in una padella con l’olio, poi friggervi i pezzi di baccalà. Abbassare il fuoco, aggiungere il pepe e girare qualche minuto. Mettere su un piatto e servire.
Ricetta di Maria
