1 kg di neonata delle sarde (i pesciolini piccoli) 120-125 g di sale 1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato, piccante una manciata di semi del fiore del finocchio selvatico secco pepe rosso macinato, dolce (a piacere) Lavare i pesciolini per eliminare la sabbia, scolare in uno scolapasta e aggiungere il sale. Lasciare il tutto a […]
Il 18.08 a partire dalle ore 18:30 si svolgerà nel centro storico di Pietrapaola la terza edizione della Notte Petrupalisa. Protagonisti della festa saranno la banda musicale e numerosi artisti e personalità locali che il nostro pubblico ha imparato a conoscere e apprezzare. L’evento di avvio sarà la presentazione del “Dizionario dialettale di Pietrapaola” (Settimio […]
fichi 1 canna, per i bastoncini Mettere a seccare i fichi al sole in un cestino di vimini per qualche giorno. Con la canna, preparare i bastoncini nel modo seguente: tagliare in pezzi da circa 20-25 cm, quindi dividere ciascun pezzo a listelli. Appuntire una estremità del listello e lasciare all’altra estremità un fermo sfruttando […]
