melanzane olio aceto sale aglio, a fettine alloro, a pezzetti peperoncino, a pezzetti Sbucciare le melanzane e tagliarle prima a fette per il lungo e poi a strisce sottili dello spessore di non più di mezzo centimetro. Disporre a strati in un contenitore tipo terzaluru (o un vaso stretto e profondo) salando ogni strato. Alla […]
melanzane
Lumingiane chjine (melanzane ripiene)
4 melanzane (o peperoni o un misto) mollica di pane un po’ raffermo pecorino grattugiato basilico tritato pepe nero macinato 1 spicchio d’aglio tritato 1 uovo sale peperoncino piccante (facoltativo) Preparare un sugo con i pomodori e gli altri ingredienti. Nel frattempo tagliare le melanzane in due e scavarle. I peperoni possono essere utilizzati in […]
